吃暖锅必点的宽粉，通盘算是标配。其实宽粉的做法还有好多，不单限于煮暖锅。今天给全球共享一个新服法，一煮一拌，酸辣爽口，超等开胃，冰冰凉凉的一吃就停不下来，况且超等下饭哦。

将宽粉提前泡软，然后放锅里煮熟后捞出来过凉水，再放入秘制的酱料一拌，这滋味简直绝了。比起暖锅热辣辣的嗅觉，凉拌的宽粉冰冰凉凉，简直超等开胃巨适口哦。心爱的知交不错保藏起来试试。

所需食材：宽粉、小米辣、葱花、蒜末、香菜

具体做法：

1、先来调一个料汁：一勺蒜末、一勺辣椒粉、一勺小米辣、一勺小葱、淋入热油炸香，接着放两勺生抽、两勺陈醋、极少糖和盐，搅动均匀备用；

2、提前一晚用冷水浸泡宽粉，泡好的宽粉放入锅中煮熟，捞出来过个凉水；

“湖波泮淼不知远，澄作汪汪千顷波。平开镜面天上下，靴纹屈织铺琉璃。”这说的是江南的洞庭湖、鄱阳湖吧？

3、将调好的料汁倒在宽粉上拌匀，然后放上香菜即可开吃。

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