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吃暖锅必点的宽粉,通盘算是标配。其实宽粉的做法还有好多,不单限于煮暖锅。今天给全球共享一个新服法,一煮一拌,酸辣爽口,超等开胃,冰冰凉凉的一吃就停不下来,况且超等下饭哦。
将宽粉提前泡软,然后放锅里煮熟后捞出来过凉水,再放入秘制的酱料一拌,这滋味简直绝了。比起暖锅热辣辣的嗅觉,凉拌的宽粉冰冰凉凉,简直超等开胃巨适口哦。心爱的知交不错保藏起来试试。
所需食材:宽粉、小米辣、葱花、蒜末、香菜
具体做法:
1、先来调一个料汁:一勺蒜末、一勺辣椒粉、一勺小米辣、一勺小葱、淋入热油炸香,接着放两勺生抽、两勺陈醋、极少糖和盐,搅动均匀备用;
2、提前一晚用冷水浸泡宽粉,泡好的宽粉放入锅中煮熟,捞出来过个凉水;
“湖波泮淼不知远,澄作汪汪千顷波。平开镜面天上下,靴纹屈织铺琉璃。”这说的是江南的洞庭湖、鄱阳湖吧?
3、将调好的料汁倒在宽粉上拌匀,然后放上香菜即可开吃。
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